cafeいぶき（東京都杉並区下井戸）へ行ってきました

でこぽんキッズOGが働いているcafeいぶきに行ってきました！
ここは、社会福祉法人「杉並希望の家」が経営しています。
可愛くてナチュラルな居心地のよい空間でした。

ここの看板メニューは”ベーグル”パン。
なぜベーグルなのかというと、まず発酵しないので比較的作るのが簡単なこと。
そして、焼く前でも後でも冷凍できるので、フードロスが少ないからだそうです。

量を測るところから、利用者の完全手作り。
でこぽんOGも、厨房で頑張って作ってました。

材料はほとんどbioや近所でできた野菜などを使っていて、ヘルシー。
ランチで、かぼちゃのベーグル、アヒージョ、さつまいものポタージュを注文しました。・
どれもやさしいお味で、美味しかったです。

この建物の２階は就労継続支援B型の作業所で、受注した仕事をしているそうです。
（神社のお守り作りとか、着物を解いたりとか）
それに加えて最近は、植木鉢への絵付けや、畳縁を使ったアクセサリーなど、オリジナル小物を作って販売しているそうです。
カフェの一角で、バラ作りを黙々とやっている利用者さんがいました。

これらのオリジナルシリーズを考案しているのは、介護福祉士さんたち。
なるべく全ての工程を利用者さんができるように、考えているそうです。
最近は、古い着物の端切れを使った小物を思案中なんだとか。

今度はどんな新商品ができてるか、またここにくるのが楽しみです。